En aquest article de EFEAGRO.COM, Carme Ruscalleda ens explica les motivacions ètiques de la seva ferma aposta pels productes ecològics i de proximitat: cuidat de la terra, evitar les varietats trangèniques, recuperar el sabor i l'aroma autèntiques de cada producte, etc.
Però hi ha més... llegiu atentament el següent fragment:
Su compromiso con la producción orgánica arranca "desde mi más tierna infancia", dice, ya que, como hija de agricultor, sabe bien lo que es cultivar la tierra y los sabores y aromas de los alimentos cultivados con mimo y respeto por el territorio.
I posteriorment afirma:
La producción ecológica o respetuosa con el medio ambiente le trae a la "memoria el sabor primitivo" de los alimentos.
"Infància", "filla d'agricultor", "memòria": aquests conceptes no pertanyen a l'àmbit de l'ètica ecològica, sinó que apunten a quelcom més personal, més íntim. Es tracta d'una qüestió també biogràfica, doncs, on ètica i biografia es reforcen mútuament.
0 comments:
Publica un comentari a l'entrada