27/12/09

Després de la gelada


La bonança del novembre va provocar la fructificació de les faveres, les carxoferes i les pesoleres. Ara bé, poc s'ha collit, ja que les glaçades de la setmana passada s'han endut la flor i els primers fruits. Les plantes continuen vives, això sí, però han perdut força.

Sortosament, les cols de brusel·les no s'han congelat, estan maquíssimes, a punt per la recolecta. De fet, ja havíem assenyalat en l'anterior post que les cols són força resistents a les gelades.

20/12/09

Tipus de cols


En aquesta imatge podem visualitzar quatre tipus de cols. D'esquerra a dreta: col lombarda, col de cabdell, col-i-flor, i bròquil.

Les cols són de les hortalisses més agraïdes. Són resistents a les plagues, a la sequera, a les gelades (ocasionals), i proporcionen un aliment prou nutritiu, ric en vitamina A, vitamina C, Potassi, i una sèrie d'elements anticancerosos com són els carotenoides, la clorofil·la i els glucosinolats.

Lectura interessant: La col i els seus parents, aliment i medicina.