Hem plantat calçots, un saquet de 25 kg. Pel que hem comentat entre els hortolans, el seu preu se situava a l'entorn dels 90 cèntims- 1 euro el kg en els diferents punts de venda de la comarca.
Avui en dia, la denominació més estesa, quasi exclusiva, per referir-se a aquest cultiu és el de calçot. El seu nom prové del fet que se'l calça amb terra a mesura que creix, per tal de fer-lo ben blanc i tendre.
De petit (i no sóc gaire vell) al meu entorn se'n deia ceballot, i no pas calçot. Si mirem el diccionari, un ceballot és un grifoll nascut d'una ceba, igual que el calçot. És una ceba que se't grilla. Segons aquesta font, de fet, el calçot és un tipus de ceballot.
Si busquem al google, "calçot" té 1.330.000 entrades, mentres de "ceballot" en té només 7.270. Curiós. Només se m'acut una explicació: hi ha una paraula que s'ha quedat sense nínxol de significat, i s'està despenjant de l'idioma parlat. Suposo que deu ser perquè quan se'ns grilla una ceba la tirem a la brossa sense miraments.
2 comments:
interessant reflexió, cal que les paraules no se'ns perden pel camí. A València no son coneguts els calçots, el que si que es coneix és la ceba de grill. Potser els vells si que coneixeran la paraula ceballot.
Hola ting 70 anys i ving de familia que tenien terra, els meus avis i pares, tenian hort tenien vinyes, tenien fruiters del seca i regadiu en fi una mica de tot, i. En me vida abia sentit Calçot, Sempre ceballots que es la ceba grillada, pro avui dia la gent esta a la moda de alguns que fan el seu negoci em uns ceballots pasats per romesco i eicecant el cap per menjarlos....Realment qui esta grillat com les cebas son qui segueixen aquesta tonteria.
Publica un comentari a l'entrada