Patates i cebes

A la nostra parcel•la hem plantat diferents varietats de patata i ceba. De patata, vam sembrar a finals de febrer les varietats de Desiree i Red Pontiac. La Desiree és una patata semi-tardana, de bona ciuta, carn groga, pell vermella i de llarga conservació. És molt difícil de trobar al mercat com a patata de consum; en canvi, sí que es pot comprar de llavor i aconseguir així una collita pròpia d'aquesta varietat, una de les millors patates de carn groga que es poden trobar. L'altra varietat que hem sembrat és la Red Pontiac, força primerenca, de bona cuita, carn blanca, pell vermella, i de sabor excel•lent. Es tracta d'una de les patates més conegudes i apreciades, i és fàcil de trobar al mercat. Ara bé, s'ha de conèixer el seu orígen, ja que cada terra i tècnica de cultiu li dóna un sabor i consistència ben diferents. Això sí, a diferència de la Desiree, no és de bona conservació, ja que perd qualitat a mesura que envelleix.

En quant a les cebes, n'hem plantat tres varietats. En primer lloc, la Babosa, que és més primerenca, molt dolça i per tant adequada per consumir crua a l'amanida. No serveix per a ser aguardada massa temps. La segona varietat és la Ceba de Figueres, molt coneguda i apreciada. De gust dolç, consistència tova, color rosat amb tendència a lilós, i de forma aplanada. També és molt bona per a les amanides, i s'aguarda prou bé si es troba en ambient sec i fred. La tercera varietat que hem plantat és una ceba que anomenem Morisca, de pell vermellosa i amb la polpa de color lilós. Més forta de gust, d'una qualitat alimentària molt bona i de llarga conservació.